当店のメニューは上うなぎ丼にこころづくしの
季節の小鉢3品を添えたコースのみとなっています。
うな丼の鰻は、活鰻を背開きで裂き、 竹串で串打ちした後,
一度白焼してから蒸したうえでタレをつけて焼きあげます。